Phồng tôm Mikiri - Món quà đặc sản quê hương

Nhắc đến miền Tây Nam Bộ thì không thể không kể đến các món đặc sản dân dã nơi đây như kẹo dừa, bánh tráng sữa, bánh pía, trái cây,...Trong số đó, bánh phồng tôm đặc biệt hơn cả. Là món bánh ăn nhẹ với vị giòn tan, béo ngậy, đậm đà vị hải sản rất được mọi người ưa chuộng. Với thành phần được làm chủ yếu từ các loại tôm tươi ngon của đồng bằng sông Cửu Long, qua đôi bàn tay nhào nặn đầy khéo léo mà bánh mang hình thù của đất trời. Tuy có vẻ ngoài mộc mạc, nhỏ bé nhưng lại ẩn chứa tinh hoa nghệ thuật cùng hương vị thơm ngon chinh phục mọi thực khách. Theo thời gian, món bánh này dần trở nên phổ biến khắp mọi miền đất nước và được xuất khẩu sang những quốc gia khác, đặc biệt là các nước Châu Á với đủ loại màu sắc cùng hương vị khác nhau, tạo nên nét ẩm thực đặc sắc. Bánh phồng tôm Mikiri nay với tỉ lệ tôm lên đến 15%, đem đến món bánh thơm ngon, đậm đà cho gia đình bạn.

Bánh phồng tôm Mikiri - Bánh phồng tôm chất lượng

Muốn làm ra chiếc bánh phồng tôm thơm ngon thì phải nêm nếm gia vị cho hài hòa, dùng các loại tôm tươi ngon tự nhiên đồng thời phải kết hợp một cách khéo léo các loại nguyên liệu để sau khi chiên, bánh có độ phồng, độ xốp mềm và vị tôm đậm đà. Bánh phồng tôm Mikiri được làm từ các loại tôm nước ngọt nơi miền Tây Nam Bộ như tôm bạc, tôm đất, tôm thẻ,....sau đó được đem đi xay nhuyễn và hòa trộn cùng bột năng, bột nở cho đều tay. Tiếp đến là hấp bánh cho đến cho chín và đem đi sấy khô ở nhiệt độ thích hợp. Tất cả các giai đoạn này đều được làm bằng dây chuyền hiện đại, hoàn toàn khép kín. Đặc biệt, không sử dụng phẩm màu hay hương nhân tạo giúp thực khách cảm nhận được vị tôm thơm nồng của bánh. Bên cạnh đó, còn được nêm nếm các loại gia vị như tiêu, hành,...giúp bánh thêm phần ngon miệng. Sau khi chiên, bánh sẽ có độ phồng gấp 3-4 lần, màu vàng bắt mắt cùng độ giòn rụm hấp dẫn. Ngoài ra, được đóng gói dưới dạng hộp cùng khối lượng 400g với hai khay nhỏ vừa dễ sử dụng lại dễ bảo quản, thích hợp cho những bữa tiệc sum họp gia đình. 

Bánh phồng tôm Mikiri - Món bánh phồng thơm ngon.

Với vị ngon dân dã, mộc mạc mà ngay từ khi mới xuất hiện, bánh phồng tôm đã được đông đảo mọi người đón nhận, trở thành một trong các loại đặc sản của ẩm thực Việt nói chung và miền Tây Nam Bộ nói riêng. Là món bánh đặc sản nên đây còn là món quà được mọi người biếu tặng nhau vào những dịp lễ, Tết hoặc sau những chuyến thăm thú miền sông nước ngọt lành đầy phóng khoáng. Bạn có thể nhâm nhi bánh phồng như snack lúc nhàm chán, buồn miệng hoặc thưởng thức cùng các món gỏi trộn, các món xào hay có thể thử chế biến bánh theo nhiều phương thức khác nhau như hấp, luộc, nấu các món canh hay các loại súp, vừa đổi mới khẩu vị lại tránh dầu mỡ. Bánh phồng tôm vuông Mikiri nay với vị tôm đậm đà hơn, là món bánh không thể thiếu cho gia đình bạn.