Nếu bạn đang tìm một món ăn chay vừa thanh đạm, vừa đủ chất, lại dễ làm, thì bún khô trộn chay chính là lựa chọn lý tưởng. Sợi bún gạo mềm dai hòa quyện cùng các loại rau củ và nước sốt đậm đà, tạo nên món ăn đơn giản mà ngon miệng. Dù chỉ là món chay, nhưng chỉ cần một chút khéo léo trong cách làm bún khô trộn chay, bạn vẫn có thể chinh phục khẩu vị cả nhà.
Hôm nay, hãy cùng Mikiri khám phá hai cách làm bún khô trộn chay cực hấp dẫn: bún khô trộn chay nước tương thanh đạm và bún khô trộn chay sa tế cay thơm, để những bữa ăn của bạn thêm phong phú và thú vị nhé.
Mục Lục
Bún khô trộn chay là gì?
Bún khô trộn chay là món ăn kết hợp giữa bún gạo khô luộc chín với rau củ, nấm, đậu hũ, và nước sốt trộn chay từ các loại gia vị như nước tương, chanh, dầu mè, hoặc sa tế. Tuy không cầu kì nhưng món ăn này lại mang đến kết cấu hương vị đầy hấp dẫn với sợi bún gạo dai ngon, rau củ giòn mát, đậu hũ béo thơm, hoành thánh giòn tan cùng phần nước sốt đậm đà.
Món ăn này rất được ưa chuộng trong các thực đơn chay, không chỉ vì dễ làm mà còn vì phù hợp với mọi lứa tuổi, từ người ăn chay trường đến những ai muốn đổi vị sau những bữa ăn đầy dầu mỡ.
Bún khô trộn chay nước tương thanh đạm
Một trong các món ăn được yêu thích nhất phải kể đến chính là bún khô trộn chay nước tương – món ăn thanh đạm dễ ăn, lại cực kỳ thích hợp cho những ngày trời oi bức hoặc những ngày mưa rơi, không biết ăn gì. Và sau đây, Mikiri sẽ hướng dẫn bạn cách làm bún khô trộn chay với nước tương.
Nguyên liệu
- Bún khô: 200g
- Đậu hũ: 2 miếng (chiên vàng giòn)
- Nấm rơm hoặc nấm đùi gà: 100g
- Cà rốt, dưa leo, giá đỗ, xà lách
- Hành boa rô phi thơm (hoặc dầu hành chay)
- Gia vị: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu mè, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê ớt băm.
Cách làm bún khô trộn chay nước tương
Bước 1: Luộc bún khô cho đến khi sợi vừa chín mềm, xả nước lạnh, để ráo.
Bước 2: Pha nước sốt trộn chay: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng dầu mè và 1 thìa cà phê ớt băm nhỏ. Khuấy đều cho tan đường.
Bước 3: Phi thơm hành boa rô, cho nấm và đậu hũ vào xào sơ, nêm thêm một thìa canh nước tương cho thấm vị.
Bước 4: Cho bún, rau củ, nấm và đậu hũ vào tô, rưới nước sốt lên, trộn đều tay cho sợi bún thấm gia vị.
Bước 5: Rắc thêm mè rang hoặc đậu phộng giã nhỏ lên trên và thưởng thức ngay.
Bún khô trộn chay nước tương có vị mặn nhẹ, béo thơm, quyện với rau củ tươi mát, là món ăn đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được. Với công thức này, bạn đã nắm vững cách làm bún khô trộn chay đầy thanh đạm, nhẹ bụng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Bún khô trộn chay sa tế cay thơm, ngon miệng
Nếu bạn yêu thích vị cay nồng nhẹ nhàng và hương thơm đặc trưng của sa tế, thì cách làm bún khô trộn chay sa tế chính là lựa chọn lý tưởng để đổi vị cho bữa ăn chay.
Nguyên liệu
- Bún khô: 200g
- Đậu hũ chiên: 2 miếng
- Nấm bào ngư hoặc nấm hương: 100g
- Cà rốt bào sợi, rau thơm, giá đỗ
- Sa tế chay: 1–2 muỗng canh
- Gia vị: nước tương, dầu hào chay, đường, chanh
Cách làm bún khô trộn chay sa tế cay thơm
Bước 1: Luộc bún khô cho chín vừa, xả nước lạnh, để ráo.
Bước 2: Pha nước sốt trộn sa tế: 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào chay, 1 muỗng đường, ½ muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng sa tế chay và khuấy đều.
Bước 3: Xào nấm và đậu hũ với chút dầu, nêm thêm 1/2 thìa canh nước tương cho đậm vị.
Bước 4: Cho bún vào tô, thêm rau củ, nấm, đậu hũ và rưới nước sốt trộn với sa tế. Trộn đều cho sợi bún lên màu đẹp và thấm gia vị.
Bước 5: Trang trí thêm đậu phộng, rau thơm, có thể vắt thêm chanh cho có chút chua ngon.
Món bún khô trộn chay sa tế hấp dẫn bởi hương cay nồng, vị béo nhẹ và độ giòn của rau củ. Chỉ cần thử một lần, bạn sẽ “ghiền” vị cay thơm đặc trưng khó quên này.
Với hai cách trên, dù bạn chọn bún khô trộn chay nước tương thanh mát hay bún khô trộn chay sa tế cay nhẹ, cả hai đều mang lại hương vị hấp dẫn cho thực đơn của bạn. Và đừng quên, chìa khóa nằm ở cách làm bún khô trộn chay mà Mikri vừa chia sẻ đến bạn.
Bún Mikiri – Sợi bún khô chuẩn ngon cho món trộn chay
Một tô bún trộn chay ngon phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng sợi bún. Bún khô Mikiri được làm từ 100% gạo nguyên chất, sợi bún dai thơm, không bị bở nát khi luộc.
Nhờ sợi bún đạt chuẩn, mỗi cách làm bún khô trộn chay đều trở nên dễ dàng hơn: bún không bị dinh cục vào nhau khi trộn, giữ được độ dai và độ thơm tự nhiên. Dù bạn nấu bún nước tương hay sa tế, bún Mikiri vẫn giúp món ăn thêm hấp dẫn và an toàn cho thực khách.
Câu hỏi thường gặp
Nên chọn bún khô loại nào để món trộn chay ngon hơn?
Hãy chọn bún làm từ gạo nguyên chất, sợi nhỏ vừa, không có chất tẩy trắng. Bún Mikiri là lựa chọn được nhiều người tin dùng nhờ độ dai và độ thơm tự nhiên.
Làm sao để sợi bún không bị dính khi trộn?
Sau khi luộc, nên xả bún qua nước lạnh rồi trộn với ít dầu mè hoặc dầu ăn trước khi cho nước sốt. Đây là mẹo nhỏ giúp cách làm bún khô trộn chay của bạn luôn bắt mắt và ngon miệng.
