Tương ớt - Vị ngon chất lượng từ Mikiri

Tương ớt là loại gia vị hầu như có mặt trong hầu hết các nền ẩm thực, được đông đảo mọi người yêu mến và là gia vị luôn có mặt trong góc bếp của các gia đình Việt. Vậy tương ớt có nguồn gốc từ đâu? chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu thêm về gia vị này nhé.

1. Tương ớt là gì? Xuất xứ của tương ớt

Tương tự như tên gọi của mình, tương ớt được làm từ những trái ớt tươi ngon và được thêm vào các loại gia vị trong quá trình chế biến. Vậy chúng ta lại quay ngược về ớt - nguyên liệu chính làm nên loại tương này. So với tiêu, ớt lại được trồng sớm hơn cả, được phát hiện ra từ 9000 năm trước công nguyên. Và từ đây, ớt bắt đầu hành trình du nhập vào các miền đất mới và được chế biến thành nhiều gia vị khác nhau, mà tương ớt là một trong số đó. Loại tương ớt đầu tiên bao gồm ớt xay trộn với nước và các loại thảo mộc nhằm tăng thêm hương vị cho món ăn. Những năm 1800, quảng cáo về lọ tương ớt cayenne đầu tiên đã xuất hiện. 

2. Cách làm tương ớt tại nhà chuẩn vị.

Ngày nay, tương ớt là gia vị được sử dụng cho khá nhiều món ăn từ các món chiên rán cho đến các món ăn truyền thống như phở, hủ tiếu, mì,...Nhưng trên thị trường lại có khá nhiều các loại tương ớt kém chất lượng. Vì vậy, có không ít các chị em nội trợ muốn tự tay làm loại gia vị này để đảm bảo an toàn. Tuy nhiên, không phải cứ bắt tay vào làm là sẽ chế biến được, cần phải có công thức và cả bí quyết riêng. Hãy để Mikiri bật mí cho bạn nhé.

2.1. Nguyên liệu làm tương ớt

Ớt sừng: 400g

Cà chua: 100g

Lê: 50g

Tỏi: 50g

Gia vị: dầu, tỏi, giấm, muối,...

2.2. Cách chế biến tương ớt

- Sơ chế nguyên liệu: 

Rửa sạch cà chua, ớt, lê. Sau đó, bỏ cuống và hạt của cà chua, ớt. Còn lê thì gọt vỏ, cắt miếng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Xay hỗn hợp nguyên liệu: 

Cho ớt, cà chua, lê, tỏi vào nồi nước đang sôi và để tầm 3 phút. Sau đó, tắt bếp vớt ra, để ráo nước. Tiếp đến, cho hỗn hợp nguyên liệu vào máy xay và xay đến khi có độ nhuyễn mịn

- Nấu tương ớt: 

Cho hỗn hợp đã xay nhuyễn vào chảo dầu đang sôi, thêm 1 muỗng bột năng vào khuấy đều, sau đó cho thêm 2 muỗng đường, 1 muỗng rưỡi muối, 1 muỗng giấm vào và để khoảng 10 phút. Khi thấy tương đã có độ sệt, thì tắt bếp để nguội. Có thể cho qua rây lọc để tương ớt được mịn hơn. Cho vào lọ thủy tinh để bảo quản. Và để bảo quản được lâu hơn, nên cho vào ngăn mát tủ lạnh.

3. Vài nét về tương ớt nhà Mikiri.

Để chế biến tương ớt đòi hỏi khá nhiều công sức của các chị em nội trợ. Vì thế, Mikiri đã cho ra mắt dòng gia vị tương nhằm mang đến chất lượng và sự tiện dụng cho người tiêu dùng. Tương ớt nhà Mikiri là dòng sản phẩm mới xuất hiện trên thị trường gần đây với thiết kế bao bì và tên gọi là "Tương ớt chim cánh cụt" đầy bắt mắt, vui nhộn, gây ấn tượng mạnh cho thực khách. Được làm từ những quả ớt tươi đỏ mọng của nông trường Đà Lạt và còn có thêm ớt chỉ thiên với hàm lượng 10% giúp tương có vị cay the mà không quá nồng, phù hợp cho mọi độ tuổi. Bên cạnh đó, còn có các loại gia vị như giấm, đường, tỏi,....nhằm tăng hương vị và giúp tương có thêm chút chua ngọt đầy kích thích. Ngoài ra, còn đóng gói dưới dạng chai PET, có khối lượng 230g, khi cần chỉ việc mở nắp cho một ít ra chén là có thể sử dụng ngay.

4. Các món ngon dùng kèm tương ớt 

Với một loại gia vị như tương ớt, thì không thể không kể đến các món ngon được mọi lứa tuổi yêu thích như gà rán, khoai tây chiên, các món hải sản chiên xù, các món chả giò hay các món mì xào, nui xào,....Hoặc các loại bánh mì truyền thống, hambuger, sandwich,....Và điển hình nhất phải kể đến món phở - món ăn được yêu mến cả trong và ngoài nước. Đối với phở, tương ớt là gia vị chính yếu tạo nên vị cay thơm, kích thích vị giác thực khách.

5. Tổng kết

Tương ớt nhà Mikiri là loại tương ớt mà hầu như có thể sử dụng cho mọi lứa tuổi bởi hương vị không quá cay. Để biết thêm chi tiết, bạn vui lòng liên hệ với SĐT/ Zalo: 09087167871 hoặc Inbox Fanpage: Mikiri - Gia đình là niềm vui.