Cách Làm Croissant Bằng Bánh Tráng Không Nhúng Nước

Croissant (bánh sừng bò) là một trong những loại bánh nổi tiếng của ẩm thực Pháp với lớp vỏ vàng giòn và hương bơ đặc trưng. Tuy nhiên, để làm được một chiếc croissant truyền thống thường cần nhiều công đoạn như nhào bột, cán bột và ủ bột khá tốn thời gian.

Gần đây, phiên bản bánh croissant làm từ bánh tráng đã trở thành xu hướng được nhiều người yêu thích bởi cách thực hiện đơn giản nhưng vẫn tạo được thành phẩm hấp dẫn. Đặc biệt, khi sử dụng bánh tráng không nhúng nước Mikiri, việc tạo hình và chế biến trở nên thuận tiện hơn, phù hợp với cả những người mới bắt đầu làm bánh tại nhà.

Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm croissant bằng bánh tráng không nhúng nước đơn giản mà vẫn thơm ngon, công thức dưới đây là một gợi ý đáng để thử vào những buổi cuối tuần hoặc khi muốn chuẩn bị một món ăn vặt mới lạ cho cả gia đình.

Mục Lục

Vì sao bánh croissant bằng bánh tráng đang được nhiều người yêu thích?
Nguyên liệu làm croissant bằng bánh tráng không nhúng nước Mikiri
- Nguyên liệu chính
- Dụng cụ cần chuẩn bị
Cách làm croissant bằng bánh tráng không nhúng nước Mikiri
Một vài mẹo giúp bánh giòn ngon hơn
Những biến tấu hấp dẫn từ bánh croissant bánh tráng
Câu hỏi thường gặp

Vì sao bánh croissant bằng bánh tráng đang được nhiều người yêu thích?

Không phải ngẫu nhiên mà cách làm croissant bằng bánh tráng không nhúng nước lại nhanh chóng thu hút sự quan tâm trên các nền tảng mạng xã hội.

So với croissant truyền thống, phiên bản này không yêu cầu kỹ thuật làm bánh phức tạp. Người làm không cần nhào bột, cán nhiều lớp hay mất hàng giờ để ủ bột. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc cùng một chiếc nồi chiên không dầu, bạn đã có thể tạo ra những chiếc bánh có màu vàng đẹp mắt và hương vị hấp dẫn.

Bên cạnh đó, bánh tráng là nguyên liệu quen thuộc với nhiều gia đình Việt Nam nên rất dễ tìm mua và bảo quản. Chính sự tiện lợi này đã giúp cách làm croissant bằng bánh tráng không nhúng nước trở thành lựa chọn được nhiều người yêu thích khi muốn đổi vị cho bữa sáng hoặc bữa xế.

Cách làm croissant bằng bánh tráng không nhúng nước — Croissant bằng bánh tráng không nhúng nước

Nguyên liệu làm croissant bằng bánh tráng không nhúng nước Mikiri

Nguyên liệu chính

Để thực hiện cách làm croissant bằng bánh tráng không nhúng nước, bạn cần chuẩn bị:

12 – 15 miếng bánh tráng không nhúng nước Mikiri
2 quả trứng gà
30ml sữa tươi không đường (2 muỗng canh)
15g đường (1 muỗng canh)
10g bơ lạt đun chảy (2 muỗng cà phê)
1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
1/2 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê bột quế

Dụng cụ cần chuẩn bị

Nồi chiên không dầu
Tô trộn
Dao hoặc kéo
Cọ quét thực phẩm
Thớt hoặc mặt phẳng để tạo hình bánh

Nguyên liệu cho cách làm Croissant từ bánh tráng không nhúng nước

Cách làm croissant bằng bánh tráng không nhúng nước Mikiri

Nếu đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện cách làm croissant bằng bánh tráng không nhúng nước theo các bước dưới đây. Công thức khá đơn giản, không yêu cầu nhiều kỹ thuật nhưng vẫn tạo được thành phẩm bắt mắt và thơm ngon.

Bước 1: Pha hỗn hợp trứng sữa

Cho vào tô:

2 quả trứng gà
30ml sữa tươi không đường
15g đường
10g bơ lạt đun chảy
1/2 muỗng cà phê vani
1/2 muỗng cà phê bột nở

Dùng phới hoặc muỗng khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

Hỗn hợp này sẽ giúp bánh có màu vàng đẹp hơn sau khi nướng, đồng thời tạo thêm hương thơm hấp dẫn.

Bước 2: Thấm bánh tráng và tạo lớp

Lần lượt nhúng nhanh từng miếng bánh tráng không nhúng nước Mikiri vào hỗn hợp trứng sữa vừa chuẩn bị.

Không nên ngâm quá lâu vì bánh có thể bị mềm và khó tạo hình.

Xếp chồng khoảng 4 – 5 lớp bánh tráng lên nhau để tạo độ dày cho bánh.

Đây là bước khá quan trọng trong cách làm croissant bằng bánh tráng không nhúng nước, bởi số lượng lớp bánh sẽ ảnh hưởng đến kết cấu của thành phẩm sau khi nướng.

Bước 3: Cắt và tạo hình bánh sừng bò

Sau khi xếp bánh tráng thành từng lớp, dùng dao cắt thành các miếng hình tam giác.

Cuộn bánh từ phần đáy rộng hướng lên đỉnh nhọn để tạo hình bánh sừng bò.

Bạn có thể uốn cong nhẹ hai đầu để chiếc bánh trông giống croissant truyền thống hơn.

Khi thực hiện cách làm croissant bằng bánh tráng không nhúng nước, nên cuộn vừa tay để bánh giữ được hình dáng đẹp sau khi nướng.

Bước 4: Nướng bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 5 phút.

Xếp bánh vào khay, chừa khoảng cách vừa đủ giữa các bánh.

Nướng ở 170°C trong khoảng 15 – 18 phút đến khi bề mặt bánh chuyển màu vàng đẹp mắt.

Nếu thích hương thơm đậm hơn, bạn có thể rắc thêm một ít bột quế hoặc đường lên bề mặt bánh trước khi nướng.

Đây là công đoạn cuối cùng trong cách làm croissant bằng bánh tráng không nhúng nước và cũng là lúc căn chỉnh thời gian phù hợp với từng loại nồi chiên.

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi hoàn thành cách làm croissant bằng bánh tráng không nhúng nước, bạn sẽ có những chiếc bánh vàng đều, bề mặt hơi phồng và có hương thơm nhẹ của bơ cùng vani.

Lớp vỏ bên ngoài giòn nhẹ, bên trong vẫn giữ được độ mềm nhất định. Dù không thể giống hoàn toàn với croissant truyền thống, phiên bản bánh tráng này vẫn mang đến trải nghiệm thú vị và mới lạ.

Bánh ngon hơn khi dùng cùng trà nóng, cà phê hoặc một ly sữa tươi vào buổi sáng.

Một vài mẹo giúp bánh giòn ngon hơn

Để cách làm croissant bằng bánh tráng không nhúng nước đạt kết quả tốt hơn, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ dưới đây.

Không để bánh tráng quá mềm: Chỉ nên thấm nhanh bánh tráng qua hỗn hợp trứng sữa. Nếu ngâm quá lâu, bánh sẽ mềm và dễ rách khi tạo hình.
Làm nóng nồi chiên trước khi nướng: Việc làm nóng nồi chiên giúp nhiệt độ ổn định ngay từ đầu, từ đó giúp bánh chín đều và có màu đẹp hơn.’
Điều chỉnh thời gian theo công suất nồi: Mỗi loại nồi chiên không dầu sẽ có mức nhiệt thực tế khác nhau. Vì vậy, bạn nên quan sát bánh trong những phút cuối để điều chỉnh thời gian phù hợp.