Bánh Tráng Nướng Mắm Ruốc Là Gì?

Nhắc đến ẩm thực đường phố Việt Nam, thật khó bỏ qua bánh tráng nướng mắm ruốc – món ăn vặt khiến bao người “mê đắm” ngay từ lần đầu thưởng thức. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản: bánh tráng, trứng, mắm ruốc, hành phi và chút tương ớt, tỏa hương thơm khắp không gian, níu giữ không ít thực khách

Giữa vô vàn loại topping, mắm ruốc vẫn là “linh hồn” tạo nên sức hấp dẫn riêng cho món bánh tráng nướng. Và trong số nhiều thương hiệu hiện nay, mắm ruốc Mikiri được nhiều người chọn vì độ đậm đà vừa vặn, không gắt, thơm tự nhiên – giúp món ăn tròn vị hơn bao giờ hết.

Bánh tráng nướng mắm ruốc là gì?

Bánh tráng nướng mắm ruốc không cầu kỳ, không sang trọng, nhưng lại chạm đến cảm xúc của nhiều thế hệ. Hình ảnh chiếc bánh tráng vàng ươm, khói bốc nghi ngút, mùi mắm ruốc quyện trong gió – đó là hương vị tuổi thơ của không ít người.

Từ Đà Lạt, Nha Trang đến Sài Gòn, món ăn này đều có sức hút riêng. Mỗi nơi lại có một cách biến tấu khác nhau, nhưng điểm chung là lớp mắm ruốc thơm nồng, hòa cùng vị béo của trứng, cay của ớt và giòn tan của bánh tráng – tạo nên bản hòa ca hương vị khó cưỡng.

Nếu bánh tráng Đà Lạt thiên về vị béo và cay, thì ở Sài Gòn, món này lại có thêm nhiều topping hiện đại như xúc xích, khô gà, phô mai. Dù ở đâu, mắm ruốc vẫn là yếu tố quyết định vị ngon – vừa đậm đà, vừa “gây nghiện”.

Bí quyết chọn mắm ruốc ngon cho bánh tráng nướng

Không phải loại mắm ruốc nào cũng phù hợp để làm bánh tráng nướng. Mắm ruốc quá mặn hoặc có mùi gắt sẽ át hết các topping khác; trong khi mắm ruốc nhạt, loãng lại khiến món bánh mất đi vị đặc trưng.

Vì vậy, nhiều người tiêu dùng đã tìm đến mắm ruốc Mikiri – loại mắm được làm từ ruốc tươi, lên men tự nhiên, có độ sệt vừa phải, màu nâu hồng đẹp mắt và mùi thơm nhẹ dịu. Khi phết lên bánh tráng và nướng, mắm ruốc Mikiri dậy mùi hấp dẫn mà không bị gắt, vị mặn ngọt hòa quyện cực kỳ vừa miệng.

Không chỉ ngon, mắm ruốc Mikiri còn được sản xuất theo quy trình khép kín, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhờ đó, sản phẩm vừa giữ được hương vị truyền thống của ruốc biển, vừa đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe người dùng.

Cách làm bánh tráng nướng mắm ruốc đơn giản tại nhà

Không cần chế biến cầu kỳ phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự làm món bánh tráng nướng mắm ruốc tại nhà chỉ với vài bước đơn giản.

Nguyên liệu:

• 2 – 3 miếng bánh tráng dẻo hoặc bánh tráng mè
• 1 – 2 quả trứng cút
• 1 muỗng mắm ruốc
• 1 thìa hành phi
• 1 muỗng tép khô hoặc khô bò sợi (tùy thích)
• Tương ớt, hành lá cắt nhỏ
• Sốt Mayonaise

Cách làm bánh tráng nướng mắm ruốc:

Bước 1: Phết mắm ruốc

Mắm ruốc xào Mikiri đã có sẵn vị mặn ngọt hài hòa, nên bạn không cần nêm nếm thêm hay xào lên. Chỉ cần mở nắp múc 1 ít và  phết đều lên bánh tráng. 

Bước 2: Thêm topping

Đập trứng cút hoặc trứng gà lên bánh, dùng cọ phết cho đều. Rải hành lá, hành phi, tép khô, tương ớt và sa tế theo khẩu vị. Nếu thích vị béo, bạn có thể cho thêm bơ hoặc phô mai sợi.

Bước 3: Nướng bánh tráng

Đặt bánh lên vỉ nướng, nướng cho đến khi phần mắm ruốc tỏa mùi thơm nức, topping chín đều và mặt bánh vàng giòn. Nhớ giữ lửa vừa để bánh không bị cháy xém.

Cuối cùng, dùng kéo cắt miếng vừa ăn, thưởng thức ngay khi còn nóng. Chỉ với vài ba bước đơn giản bạn đã có ngay bánh tráng nướng mắm ruốc thơm ngon cho cả nhà.

Mắm ruốc xào Mikiri – Nấu gọn ăn ngon

Mắm ruốc xào Mikiri là lựa chọn tiện lợi cho những ai yêu thích các món ngon với mắm ruốc như thịt ba chỉ xào mắm ruốc, bánh tráng nướng mắm ruốc, xoài cóc chấm mắm ruốc,… nhưng không có nhiều thời gian nấu nướng. Với công thức cân bằng giữa ruốc tươi, sả, tỏi và ớt, sản phẩm mang hương thơm dịu, vị mặn ngọt hài hòa, không gắt mùi như mắm ruốc thông thường. Chỉ cần mở nắp, bạn đã có ngay phần mắm ruốc xào thơm nồng, sẵn sàng cho bánh tráng nướng, cơm trắng hay các món xào rim.

Được sản xuất theo quy trình khép kín và đạt chuẩn an toàn thực phẩm, mắm ruốc xào Mikiri không chỉ tiện lợi mà còn giúp bạn giữ trọn hương vị truyền thống trong từng bữa ăn – nhanh gọn mà vẫn “chuẩn ngon, đúng điệu”.

Câu hỏi thường gặp

Bánh tráng nướng mắm ruốc dùng loại mắm nào ngon nhất?

Nên chọn mắm ruốc Mikiri, vì sản phẩm có độ sệt vừa, mùi thơm tự nhiên, vị đậm nhưng không gắt. Khi nướng, mắm dễ thấm và dậy mùi hấp dẫn mà không bị khét.

Nướng bánh tráng bằng chảo chống dính và nồi chiên không dầu?     

Bạn có thể dùng chảo chống dính, bếp điện hoặc nồi chiên không dầu. Lưu ý để lửa nhỏ và canh thời gian kỹ để bánh không bị cháy.

Cách bảo quản mắm ruốc sau khi mở nắp thế nào?

Sau khi mở nắp, nên đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu dùng mắm ruốc Mikiri, bạn có thể yên tâm vì sản phẩm được chế biến sẵn, giữ hương vị ổn định và an toàn trong thời gian dài.