Chuẩn từ A đến Z với những món ngon kết hợp cùng chao môn Mikiri

Bỏ túi một số món ăn kết hợp cùng chao môn Mikiri.

Chao môn Mikiri thường được biết đến nhiều hơn trong vai trò là một món ăn, một thứ nước chấm rau, củ dành cho người ăn chay. Tuy nhiên, đối với những người ăn mặn, chao cũng là một thứ nước chấm hấp dẫn dành cho các món nướng, lẩu, đồng thời là gia vị ướp tôm, cua, cá, mực hay các món xào… thay cho nước tương, nước mắm nhằm tăng vị thơm ngon của món ăn.

Ngoài một số món ăn điển hình như vịt nấu chao, rau muống xào chao... Cùng Chao môn Mikiri bỏ túi thêm một vài món ăn không kém phần hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. 

Gà cuộn rau củ nướng chao: Trải từng miếng thịt gà vào đĩa, phết một lớp mỏng xốt chao lên, cho cà rốt, đậu que vào, cuộn chặt lại. Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng, thả gà cuộn vào áp chảo cho thịt gà vàng mặt, chín đều. Vớt gà cho vào đĩa. Lấy nồi nhỏ, châm dầu ăn, phi thơm hành tím băm, cho hỗn hợp xốt chao còn dư vào, nêm nếm xốt cà, quậy sánh, mịn, tắt bếp. 

Tôm sốt chao, rau củ ăn kèm: Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tôm ướp gia vị vào áp chảo cho vàng mặt, vớt ra cho vào đĩa. Dùng lại chảo, châm thêm dầu ăn, phi thơm hành tím, tỏi băm, cho hỗn hợp nguyên liệu làm xốt chao vào đánh đều cho chao sánh, mịn. Dùng chan ăn với cơm ngon vô cùng..... Và còn rất nhiều món ngon cùng chao hấp dẫn khác. 

Ăn chao có tốt không? Và những điều cần lưu ý khi sử dụng chao.

Theo các chuyên gia ẩm thực, so với tương, xì dầu hay nước mắm, chao có chứa hàm lượng Protein cao hơn, đồng thời, chất béo có trong chao là chất béo không bão hòa, do đó, có lợi cho sức khỏe của người sử dụng. Trong chao có chứa nhiều vitamin và khoáng chất như: canxi, magie, phốt pho…, đặc biệt là Vitamin B2, B12 và Canxi, có thể ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Đồng thời, chao cũng có tác dụng giúp cơ thể tăng cường hấp thu chất sắt và tốt cho người mắc bệnh huyết khối. Ngoài ra còn thêm dinh dưỡng trong khoai môn, tăng cường thêm độ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. 

Những lưu ý khi sử dụng chao môn Mikiri

   + Những người mắc bệnh huyết áp cao, thận, thấp khớp, tiêu hóa nên hạn chế hoặc không ăn chao.

  + Trong quá trình chế biến, không dùng chao với mật ong, dễ dẫn đến việc bị tiêu chảy.