Bún gạo xào kiểu Singapore là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình châu Á, nổi bật với hương cà ri nhẹ, vị tôm ngọt và lạp xưởng thơm. Điểm đặc trưng của món ăn này là sợi bún vàng ươm, tơi, không bị dính hay nát sau khi xào. Không chỉ ngon miệng, món ăn còn dễ biến tấu đa dạng, nhiều người thường hay thích kết hợp thêm nui hoặc mì gạo để tạo sự mới lạ trong bữa cơm hàng ngày. Trong bài viết này, Mikiri sẽ hướng dẫn bạn cách làm bún gạo xào Singapore cùng mẹo để món ăn luôn thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Mục Lục
Bún gạo xào Singapore là gì? Cách làm bún gạo xào Singapore có khó không?
Bún gạo xào Singapore là món bún xào với hương vị đặc trưng từ các loại gia vị như cà ri, tỏi, ớt và nước sốt chua ngọt nhẹ, kết hợp cùng hải sản, thịt hoặc rau củ. Món ăn nổi bật với màu sắc rực rỡ, vị thơm nồng của gia vị và sợi bún mềm mịn, thấm đều hương vị.
Thật ra, món này không quá khó. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, biết cách điều chỉnh gia vị và làm theo hướng dẫn chi tiết về cách làm bún gạo xào Singapore, bạn hoàn toàn có thể chế biến món bún gạo xào này ngay tại nhà vừa thơm ngon vừa đổi vị cho cả gia đình.

Cách làm bún gạo xào Singapore thơm ngon, giàu dinh dưỡng
Bún gạo xào kiểu Singapore là món ăn được yêu thích nhờ hương cà ri nhẹ nhàng, vị tôm ngọt, lạp xưởng thơm và sợi bún vàng ươm, tơi, không bị dính hay nát. Món ăn này vừa ngon miệng, vừa dễ biến tấu với các loại rau củ, nui hay mì gạo, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc bữa sáng nhanh gọn. Sau đây là một vài nguyên liệu cần chuẩn bị cùng cách làm bún gạo xào Singapore cụ thể.
Nguyên liệu chuẩn bị
-
Bún gạo: 350g
-
Tôm tươi: 200 g
-
Lạp xưởng: 200 g
-
Trứng gà: 2 quả
-
Cà rốt: 80 g
-
Cải thảo: 80 g
-
Hành tây: 2 củ
-
Hành lá: 2 nhánh
-
Tỏi: 1 củ
-
Dầu ăn: 4 muỗng canh
-
Bột cà ri: 25 g
-
Dầu hào: 3 muỗng canh
-
Nước tương: 3 muỗng canh
-
Hạt nêm: 2 muỗng canh
-
Muối, tiêu: ½ muỗng cà phê mỗi loại
-
Bột năng: 1 muỗng cà phê

Cách làm bún gạo xào kiểu Singapore
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, rửa sạch tôm với một ít muối, lột vỏ, khứa sống lưng để loại bỏ chỉ đen và rửa lại lần nữa. Cải thảo và cà rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ. Hành tây cắt lát, hành lá tách phần trắng và lá, thái nhỏ riêng. Trứng gà đánh tan với chút hạt nêm, tiêu và nước bột năng, để sẵn.

Bước 2: Trụng bún gạo
Đun sôi nước, cho bún gạo vào trụng khoảng 10–15 giây, sau đó vớt ra và ngâm ngay trong nước lạnh để bún mềm nhưng không bị nát. Vớt bún ra rổ và trộn thêm một chút dầu ăn để sợi bún rời nhau, không dính.

Bước 3: Chiên trứng và lạp xưởng
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn rồi cho trứng vào chiên mỏng. Khi trứng chín, để nguội và cắt thành sợi nhỏ. Lạp xưởng cũng mang đi chiên và cắt mỏng. Tôm luộc trong nước sôi khoảng 5–10 phút, trở đều để chín đều.

Bước 4: Xào nhân
Phi thơm hành trắng và tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho tôm vào xào sơ. Tiếp theo thêm cà rốt, cải thảo và hành tây cùng khoảng 30ml nước, đảo đều. Nêm bột cà ri, dầu hào và nước tương, đảo đều lần nữa và tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thiện bún gạo xào
Cho bún vào chảo với 2 muỗng canh dầu và 50ml nước, xào sơ rồi đậy nắp 2 phút cho bún chín mềm. Sau đó trộn phần nhân xào, trứng chiên và lạp xưởng vào bún, thêm hành lá và nêm nếm vừa ăn. Trộn đều, tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Thử ngay cách làm bún gạo xào Singapore này để tận hưởng hương vị đậm đà, nóng hổi, vừa ngon miệng vừa hợp khẩu vị cả gia đình, biến bữa ăn thường ngày thành trải nghiệm thú vị.
Mẹo giúp bún gạo xào kiểu Singapore thơm ngon hơn
Với cách làm bún gạo xào Singapore trên, bạn cần thêm một số mẹo để giúp món ăn thơm ngon, chuẩn vị như ngoài hàng.
-
Trụng bún đúng cách: Không nên trụng bún quá lâu kẻo sợi bún mềm quá và dễ nát. Chỉ 10–15 giây trong nước sôi, sau đó ngâm nước lạnh, sẽ giúp bún mềm nhưng vẫn giữ độ dai vừa phải. Thêm một ít dầu ăn sau khi vớt ra sẽ giúp bún tơi, không dính nhau.
-
Chọn tôm tươi: Tôm ngon có vỏ trong, không nhớt, mùi biển nhẹ. Tôm tươi sẽ giúp món xào có vị ngọt tự nhiên, không cần nhiều gia vị.
-
Xào rau củ vừa chín: Các loại rau như cải thảo, cà rốt, hành tây nên xào vừa chín tới để giữ màu sắc tươi, giòn và dinh dưỡng.
-
Ăn ngay khi nóng: Món bún xào ngon nhất khi dùng nóng, sợi bún mềm, nhân đậm đà, trứng và lạp xưởng còn thơm.

Bún gạo xào Mikiri – Bí quyết cho món bún gạo xào Singapore tròn vị hơn
Một trong những bí quyết để cách làm bún gạo xào Singapore luôn thơm ngon là lựa chọn bún chất lượng. Bún xào Mikiri là giải pháp lý tưởng cho những bữa ăn gia đình hoặc khi bạn bận rộn, vì sợi bún đã được trụng sẵn, giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ độ tơi và vàng ươm, không bị nhão khi xào.
Bún Mikiri giữ nguyên hương vị chuẩn Singapore và dễ dàng kết hợp với tôm, trứng, lạp xưởng cùng các loại rau củ. Bạn cũng có thể biến tấu thành phiên bản chay hoặc kết hợp với nui, mì gạo mà vẫn đảm bảo độ ngon.
Với bún xào Mikiri, chỉ trong 10–15 phút, bạn đã có thể thưởng thức một món bún xào thơm ngon, sợi bún tơi, mềm mại và đậm đà hương vị.

Câu hỏi thường gặp về bún gạo xào Singapore
Bún gạo xào Singapore có khó làm không?
Món ăn khá dễ làm nếu bạn nắm được các bước sơ chế nguyên liệu và mẹo xào bún. Với cách làm bún gạo xào Singapore chi tiết như trên, bạn có thể làm ngon như ngoài hàng.
Có thể làm bún gạo xào Singapore phiên bản chay được không?
Hoàn toàn được, bạn chỉ cần thay tôm và lạp xưởng bằng nấm, đậu hũ chiên và giảm bột cà ri nếu muốn vị nhẹ hơn.
Ngâm bún trong bao lâu để sợi bún có độ dai giòn khi xào?
Bún nên trụng khoảng 10–15 giây trong nước sôi, sau đó ngâm ngay vào nước lạnh. Cách này giúp sợi bún mềm nhưng vẫn tơi, không bị nát.