Bật Mí Cách Làm Lẩu Bò Nhúng Mắm Ruốc Thơm Ngon Khó Cưỡng

Lẩu bò nhúng mắm ruốc có gì ngon mà khiến thực khách mê mẩn đến vậy?

Điểm hấp dẫn đầu tiên của lẩu bò nhúng mắm ruốc chính là hương vị “khó quên”. Nước lẩu được nấu từ mắm ruốc Mikiri – loại mắm ruốc có hương thơm dịu, vị mặn vừa, không gắt mùi, giúp món ăn thêm đậm vị mà vẫn dễ ăn với nhiều người.

Mùi thơm của sả, vị béo của tóp mỡ hòa cùng vị ngọt của nước dừa tươi tạo nên phần nước dùng dậy mùi, sóng sánh, đặc trưng riêng của món lẩu bò nhúng mắm ruốc. Khi thịt bò được nhúng vừa chín tới, từng lát bò mềm ngọt quyện trong nước lẩu mắm ruốc thơm nồng, ăn kèm rau xanh tươi giòn và bún trắng mềm – đó là sự hòa quyện hoàn hảo mà khó món lẩu nào sánh được.

Bật mí cách làm lẩu bò nhúng mắm ruốc ngon đúng chuẩn tại nhà

Nếu chưa có dịp ghé Bình Dương, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến lẩu bò nhúng mắm ruốc ngay tại nhà. Chỉ cần một chút khéo léo và với một ít mắm ruốc, nồi lẩu chuẩn vị sẽ sẵn sàng trên bàn ăn của bạn.

Nguyên liệu:

Để làm được lẩu bò nhúng mắm ruốc ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị:

• Thịt bò thăn: 500g

• Mắm ruốc: 2 muỗng canh

• Sả băm: 1 muỗng canh

• Hành tím băm: 2 thìa cà phê

• Tóp mỡ chiên giòn: 100g

• Nước dừa tươi: 1 lít

• Rau ăn kèm: rau muống, rau cải, bắp chuối, húng quế, rau thơm

• Bún tươi: 500g – 1Kg

• Đường,

• bột ngọt,

• nước mắm,

• Ớt: 2-3 trái

Cách lẩu bò nhúng mắm ruốc ngon đúng điệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, để vào ngăn đá 30 phút cho săn lại, sau đó thái lát mỏng. Ướp thịt bò đã thái lát mỏng với sả băm, củ hành trắng, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn. Để gia vị thấm vào trong 30 phút.

Rau rửa sạch, để ráo. Chuẩn bị sẵn tóp mỡ giòn để cho vào nước lẩu.

Bước 2: Nấu nước lẩu

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho sả, tỏi và ớt băm nhuyễn vào phi thơm cho đến khi dậy mùi. Tiếp đến, cho vào nồi 1 muỗng canh rưỡi mắm ruốc và đảo đều trên lửa vừa cho mắm ruốc hòa quyện, dậy mùi đặc trưng.

Mách nhỏ: Hãy chừa lại khoảng ½ muỗng canh mắm ruốc để pha nước chấm nhé!

Khi mắm ruốc đã thơm, cho vào nồi 500ml nước, nấu cho đến khi sôi bùng. Múc một ít nước dùng nóng cho vào chén mắm ruốc còn lại, thêm 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều để làm nước chấm. Xắt nhỏ 1 trái ớt và cho vào để tăng độ cay cho chén nước chấm.

Tiếp tục, cho cà tím vào nồi lẩu, nêm lại với 2 muỗng canh đường và ½ muỗng canh bột ngọt, khuấy nhẹ tay rồi nếm lại cho vừa khẩu vị.

Bước 3: Nhúng và thưởng thức

Cuối cùng, chuyển phần nước dùng sang nồi lẩu điện, bày sẵn thịt bò và các loại rau ăn kèm.

Khi nước lẩu sôi, nhẹ nhàng nhúng từng lát bò đến khi chín tới, thưởng thức cùng rau, bún và chén nước chấm mắm ruốc đậm vị. Một nồi lẩu bò nhúng mắm ruốc nóng hổi, thơm nồng chắc chắn sẽ làm bữa sum vầy thêm trọn vị và ấm lòng.

Mẹo nhỏ khi nấu lẩu bò nhúng mắm ruốc

Để món lẩu bò nhúng mắm ruốc đạt hương vị trọn vẹn, bạn nên ghi nhớ vài bí quyết nhỏ sau:

• Chọn thịt bò tươi: Nên dùng phần thăn mềm, ít gân để khi nhúng nhanh chín và không bị dai.

• Mắm ruốc chất lượng: Hãy chọn mắm ruốc Mikiri để nước lẩu thơm dịu, không gắt và giữ tròn vị mặn mà vừa phải.

• Không nhúng bò quá lâu: Chỉ nên nhúng vừa chín để giữ độ ngọt tự nhiên.

• Điều chỉnh vị cay: Tùy khẩu vị, bạn có thể thêm ớt tươi hoặc sa tế.

• Ăn kèm bún hoặc mì tươi: Giúp món lẩu bò nhúng mắm ruốc thêm no và tròn vị hơn.

Mắm ruốc Mikiri – Bí quyết cho lẩu bò nhúng mắm ruốc thơm ngon hơn

Nếu nói lẩu bò nhúng mắm ruốc ngon nhờ mắm ruốc thì việc chọn đúng loại mắm là yếu tố quyết định. Mắm ruốc Mikiri được ủ chượp từ ruốc tươi, sản xuất theo quy trình khép kín hiện đại, đảm bảo an toàn và giữ trọn hương vị truyền thống.

Hương mắm của Mikiri thơm dịu, không nồng gắt, dễ hòa quyện vào nước dừa và sả, giúp nồi lẩu bò nhúng mắm ruốc dậy hương thơm đặc trưng mà vẫn thanh ngọt. Dù là món ăn gia đình hay tiệc cuối tuần, chỉ cần một hũ mắm ruốc Mikiri, bạn đã có thể tái hiện đúng hương vị dân dã ngay trong căn bếp nhỏ của mình.

Câu hỏi thường gặp

Lẩu bò nhúng mắm ruốc nên dùng loại mắm ruốc nào ngon nhất?

Bạn nên chọn mắm ruốc có màu tím nâu tự nhiên, mùi thơm đặc trưng, vị mặn vừa phải. Mắm ruốc Mikiri giúp bạn vẫn giữ được hương vị đậm đà đúng điệu.

Nấu lẩu bò nhúng mắm ruốc có cần xào mắm trước không?

Có nhé! Xào mắm ruốc với sả, tỏi, ớt trước khi cho nước vào nấu giúp dậy mùi thơm và khử bớt vị gắt, giúp nước lẩu thơm nồng và hòa vị hơn.

Lẩu bò nhúng mắm ruốc ăn kèm với rau gì ngon?

Lẩu bò nhúng mắm ruốc ngon nhất khi ăn cùng rau muống, bắp chuối bào, rau nhút, cải xanh và ít khế, chuối chát. Vị rau tươi hòa cùng nước lẩu đậm đà sẽ khiến món ăn thêm trọn vị.