2 Cách Làm Món Thịt Kho Mắm Ruốc Siêu Dễ Ngay Tại Nhà

Tác giả: admin

Ngày đăng: 01/04/2025

Thịt kho mắm ruốc – món ăn dân dã nhưng có sức hấp dẫn khó cưỡng nhờ sự hòa quyện giữa mắm ruốc đậm đà, thịt ba chỉ béo thơm và mùi sả ớt dậy hương. Mỗi vùng miền lại có cách chế biến khác nhau, nhưng điểm chung vẫn là vị ngon khó lẫn, càng ăn càng ghiền. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm thịt kho mắm ruốc siêu dễ ngay tại nhà, hãy cùng khám phá ngay công thức đơn giản dưới đây!

Giới Thiệu Món Thịt Kho Mắm Ruốc

Thịt kho mắm ruốc là món ăn quen thuộc của người miền Trung, nổi bật với hương vị đậm đà và thơm nồng đặc trưng. Sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và mắm ruốc dậy mùi tạo nên một món ăn hấp dẫn, rất bắt cơm. 

Không chỉ phổ biến trong bữa cơm gia đình, món ăn này còn gợi nhớ hương vị quê nhà, khiến ai đã từng thưởng thức thì khó lòng quên được. Sau đây, Mikiri sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt kho mắm ruốc nhé!

Cách làm món thịt kho mắm ruốc siêu đơn giản tại nhà

Hai Cách Làm Thịt Kho Mắm Ruốc

Với sản phẩm của nhà Mikiri, thì có hai cách làm món thịt kho mắm ruốc. Một là sử dụng mắm ruốc nguyên chất, còn hai là dùng mắm ruốc xào đã được xào sẵn. Mỗi cách đều mang lại thành phẩm đầy thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà hương vị truyền thống. 

Tùy vào nhu cầu, bạn có thể lựa chọn một trong hai cách để làm món ăn này. Sau đây, Mikiri sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến từ hai dòng sản phẩm này.

Cách Làm Thịt Kho Mắm Ruốc Với Mắm Ruốc Nguyên Bản

Sau đây, Mikiri sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt kho mắm ruốc từ mắm ruốc nguyên bản. 

Nguyên liệu:

• 400g thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc vai tùy thích)
• 2 muỗng canh mắm ruốc
• 2 cây sả
• 5 -10 quả ớt (tùy khẩu vị)
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành tím
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm món thịt kho mắm ruốc:

Cách làm món thịt kho mắm ruốc cùng mắm ruốc nguyên bản có ba bước như sau:

Bước 1: Thịt ba chỉ mua về rửa qua nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó, cắt thịt thành những miếng có độ dày khoảng 1/2 lóng tay vừa ăn. Sả, tỏi, hành tím băm nhuyễn.

Bước 2: Làm nóng chảo, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho hết tỏi, sả, ớt hiểm băm nhuyễn vào phi đến khi vàng, dậy mùi thơm. Khi các nguyên liệu bên trên đã dậy mùi thơm, cho hết thịt ba chỉ đã cắt vào, đảo đều trên lửa vừa khoảng 10 phút đến khi thịt săn, chắc.

Bước 3: Cho mắm ruốc vào và kho lửa nhỏ từ 15-20 phút cho thấm vị. Khi nước kho sệt lại, thịt có màu đẹp thì tắt bếp.

Cách làm món mắm ruốc xào thịt từ mắm ruốc nguyên bản Mikiri

Cách Làm Thịt Kho Mắm Ruốc Với Mắm Ruốc Xào

Sau đây, Mikiri sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt kho mắm ruốc từ mắm ruốc xào.. 

Nguyên liệu:

• 400g thịt ba chỉ
• 2 muỗng canh mắm ruốc xào
• 2 cây sả
• 5-10 quả ớt tùy khẩu vị
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành tím
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm món thịt kho mắm ruốc:

Cách làm món thịt kho mắm ruốc cùng mắm ruốc xào có bốn bước như sau:

Bước 1: Thịt ba chỉ mua về rửa qua nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó, cắt thịt thành những miếng có độ dày khoảng 1/2 lóng tay vừa ăn. Sả, tỏi, hành tím băm nhuyễn.

Bước 2: Làm nóng chảo, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho hết tỏi, sả, ớt hiểm băm nhuyễn vào phi đến khi vàng, dậy mùi thơm. Khi các nguyên liệu bên trên đã dậy mùi thơm, cho hết thịt ba chỉ đã cắt vào, đảo đều trên lửa vừa khoảng 10 phút đến khi thịt săn, chắc.

Bước 3: Cho mắm ruốc xào Mikiri vào và đảo đều với thịt băm 1-2 phút cho thấm gia vị. Khi thấy đã dậy mùi thì tắt bếp. 

Bước 4:Thịt kho mắm ruốc xào có hương vị dịu hơn nhưng vẫn đậm đà, dễ ăn và không mất nhiều thời gian chế biến.

Cách làm món thịt kho mắm ruốc từ mắm ruốc xào

Thành Phẩm Theo Cách Làm Món Thịt Kho Mắm Ruốc Từ Mikiri

Nếu bạn thích hương vị đậm đà, hãy chọn mắm ruốc nguyên bản. Còn nếu muốn tiết kiệm thời gian, không bị ám mùi gian bếp, mà vẫn giữ được hương vị chuẩn ngon, mắm ruốc xào là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.

Thịt kho mắm ruốc sau khi hoàn thành sẽ dậy mùi thơm đặc trưng từ mắm ruốc cực kì kích thích vị giác. Thịt ba chỉ mềm, béo, chút vị cay cay của ớt, vị mặm mà của mắm xen lẫn vị ngọt hậu của đường tạo nên món ăn cực kì lôi cuốn.

Thưởng thức ngay khi còn nóng, ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc các loại rau sống, dưa leo hay rau luộc thì còn gì bằng.

Một Số Mẹo Nhỏ Trong Cách Làm Thịt Kho Mắm Ruốc

• Cách làm món thịt kho mắm ruốc sẽ đơn giản và thơm ngon hơn nếu dùng mắm ruốc nguyên chất  hoặc mắm ruốc xào Mikiri
• Chọn thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc mỡ cân đối để món ăn béo thơm, không bị khô.
• Nếu muốn món ăn có vị ngọt dịu, có thể thêm chút nước dừa tươi khi kho.
• Nên kho ở lửa nhỏ để thịt thấm đều, dậy mùi thơm hấp dẫn.
• Nên dùng nồi đất để kho để giúp món ăn giữ được hương vị ngon nhất.

Cách Chọn Mua Thịt Ba Chỉ Tươi Ngon

Khi chọn thịt ba chỉ nên chọn loại thịt có màu hồng tươi, không bị tái xanh hoặc thâm đen. Chú ý đến phần mỡ của thịt, lớp mỡ phải có độ trắng sáng đồng thời không có mùi hôi lạ. Bên cạnh đó, bạn có thể ấn vào thịt để kiểm tra nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không bị nhão hay chảy nước thì có thể mua. Và tốt nhất nên mua thịt ở các cửa hàng uy tín hoặc chợ với nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho cả nhà.

Cách lựa thịt ba chỉ tươi ngon

Cách Sơ Chế Thịt Ba Chỉ Sạch

Rửa thịt với nước muối loãng hoặc nước giấm pha loãng để khử mùi hôi. Tiếp đến, chần qua nước sôi có gừng đập dập khoảng 2-3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Cuối cùng, để ráo thịt trước khi chế biến để món ăn không bị ra quá nhiều nước trong quá trình làm món thịt kho mắm ruốc

Nên Mua Mắm Ruốc Ở Đâu?

Để đảm bảo chất lượng và hương vị ngon nhất, bạn nên chọn mua mắm ruốc ở các địa chỉ uy tín như các hệ thống siêu thị lớn hoặc các cửa hàng thực phẩm. Hiện nay, đa phần các sản phẩm Mikiri đã có mặt tại các siêu thị như: E-mart, Coop Mart, Lotte,…và các cửa hàng bách hóa lớn nhỏ trên khắp các tỉnh thành. Ngoài ra, bạn còn có thể đặt mua online qua cửa hàng chính hãng trên các trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki,…

Mắm ruốc được bày bán tại siêu thị

Món thịt kho mắm ruốc là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình, mang đến hương vị đặc trưng hấp dẫn. Dù bạn chọn cách nấu truyền thống bằng mắm ruốc hay sử dụng mắm ruốc xào, món ăn này đều vẫn thơm ngon, đậm đà và bắt cơm. Vậy là Mikiri đã hướng dẫn bạn 2 cách làm món thịt kho mắm ruốc đơn giản mà siêu ngon, hãy thử ngay để cảm nhận sự thơm ngon hấp dẫn của món ăn này nhé.